К сыру
Белое эльзасское к сыру? Неожиданный выбор, но более очевидный, чем может показаться. Аргумент первый: белые вина смягчают жирность сыра. Аргумент второй: их кислотность гармонизирует с кислотностью сыра. К тому же молочный белок контрастирует с танинностью красных вин.
Выбор гор: «Pinot Gris» роскошно сочетается с самыми известными горными сырами: Конте, Грюйером, Абондансом.
Сила и мягкость: «Gewurztraminer» раскрывает насыщенные вкусы сыров: Мюнстер, Ливаро, Маруаль. Дополняет ароматы пряностей и подчеркивает оттенки вкуса, богатые и сладкие.